Quelques bases sur la nutrition

Pour réussir à équilibrer ses repas, il faut une alimentation variée. A chaque repas, il est important d'apporter un équilibre entre les différents macronutriments, ils vous fourniront les calories, les vitamines, les minéraux essentiels pour votre santé.

Les macronutriments sont:

• Les protides,
• les glucides,
• les lipides.

• Les protides:

Les protéines servent à réparer les tissus que nous endommageons tous les jours. Elles servent à maintenir la masse maigre (muscles, ossature, ongles, tendons,...)

Exemples: poissons (cabillaud, truite, thon,...), fruits de mer (crabes, crevettes, bulots,...), viandes (poulet, boeuf, veau,...), oeufs (préférence blanc), produits laitiers (fromage blanc, fromage frais,...), ...

• Les glucides:

Les glucides ou hydrates de carbone ou carbohydrates appartiennent à la famille des sucres. Dans toute alimentation équilibrée, la part de glucides sera la plus importante parmi les 3 macronutriments. Les glucides servent à stocker et consommer l'énergie dont nous avons besoin, en fonction de nos activités quotidiennes.

Exemples: céréales, pains, féculents (pomme de terre, pâtes, riz,..), fruits (orange, fraise, pomme,...), légumes (choux, tomates, poivrons,...), sucreries (gateaux, barres, bonbons,....)

• Les lipides:

Les lipides ou graisses, assurent le bon fonctionnement de vos cellules. Ils freinent l'entrée des sucres dans le sang et apportent une sensation de satiété plus rapide ce qui permet de moins manger. Il faut privilégier les graisses végétales (huile d'olive par exemple), ainsi que les fruits oléagineux (amandes, noisettes, par exemples).

Exemples: Beurre, crème, fruits (avocats, olives), fruits oléagineux ( amandes, noisettes, noix, ...), huiles (d'olives, de lin, de colza, d'arachide, de noix,...)

Voici quelques informations sur les différents macronutriments, il faudra donc équilibrer vos repas le plus possible pour éviter de stocker votre alimentation sous forme de graisse. Un conseil, pratiquer une activité physique durant 45 minutes/ jour, plus l'intensité de celle ci sera importante et plus votre consommation d'énergie le sera aussi.

Brice TERRIER

Coach sportif, conseiller en nutrition, formateur.